La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, encabezó la entrega de reconocimientos y placas oficiales a 19 restaurantes del estado que fueron incluidos en la tercera selección de la Guía MICHELIN para México, correspondiente a 2026. El evento, realizado en Tulum, contó con la presencia del presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, y del titular del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR), Sebastián Rodríguez Mendoza.
En la edición 2026, Quintana Roo logró tres Estrellas MICHELIN, cuatro distinciones Bib Gourmand y doce Recomendaciones. Los restaurantes con una Estrella MICHELIN son Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, todos ubicados en Playa del Carmen. En la categoría Bib Gourmand, que reconoce una destacada relación calidad-precio, fueron galardonados Axiote Cocina de México (Playa del Carmen), Cetli y Mestixa (Tulum), y Punta Corcho (Puerto Morelos). Las doce Recomendaciones incluyen establecimientos en Tulum, Playa del Carmen y Cancún.
Durante la ceremonia, la gobernadora destacó que estos reconocimientos impulsan el desarrollo económico local, fortalecen la identidad cultural y ofrecen una experiencia gastronómica que motiva a los turistas a regresar al Caribe Mexicano. Subrayó que la combinación de la herencia maya con la creatividad de chefs, cocineras y cocineros, así como la inversión de empresarios, crea una oferta única y cautivadora.
El secretario de Turismo de Quintana Roo, Bernardo Cueto, señaló que por tercer año consecutivo el estado está presente en la Guía MICHELIN, lo que refleja el talento, la disciplina, la creatividad y la excelencia del sector gastronómico local. Por su parte, Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC, afirmó que estos 19 reconocimientos representan puntos en el mapa gastronómico de Quintana Roo, construidos diariamente por cocineros, empresarios, meseros, productores y proveedores, generando una cadena de valor y una razón económica.
La Guía MICHELIN es una de las referencias más prestigiosas a nivel mundial en el ámbito gastronómico. Su selección para México, que comenzó en 2024, ha posicionado a destinos como la Riviera Maya y Cancún en el escenario internacional. La inclusión de 19 restaurantes quintanarroenses en la edición 2026 consolida al estado como un polo gastronómico de primer nivel, lo que puede traducirse en un mayor flujo de turistas interesados en la oferta culinaria.
Para los restaurantes reconocidos, obtener una distinción MICHELIN suele implicar un aumento en la demanda de reservaciones, mayor visibilidad mediática y la posibilidad de atraer a comensales de todo el mundo. Además, estos galardones fortalecen la marca turística de Quintana Roo, que ya es conocida por sus playas y zonas arqueológicas, y ahora también por su alta cocina.
La entrega de reconocimientos se realizó en un ambiente de celebración, con la presencia de representantes del sector turístico y gastronómico local. El gobierno estatal ha señalado que estos logros son resultado del trabajo conjunto entre el sector público y privado, y que se continuará apoyando la profesionalización y promoción de la gastronomía quintanarroense.
Con esta distinción, Quintana Roo reafirma su posición como uno de los destinos culinarios más importantes de México y del mundo, ofreciendo a visitantes y locales una experiencia gastronómica que combina tradición, innovación y calidad.