Un grupo de 30 prestadoras y prestadores de servicios turísticos de Zacatecas participó en un curso de formación de meseros realizado en la Mina El Edén, como parte de una estrategia estatal para profesionalizar la atención a visitantes y turistas. La actividad fue organizada por la Secretaría de Turismo de la entidad y busca que el personal de establecimientos de alimentos y bebidas cuente con herramientas técnicas y operativas para el desempeño de sus funciones.
El curso fue impartido por Celia Torres Muhech, de la Subsecretaría de Desarrollo Turístico, y abordó conocimientos relacionados con el servicio de mesa, la atención al cliente y los procedimientos habituales de la industria de la hospitalidad. La formación incluyó componentes técnicos, humanos y operativos, con el fin de que los participantes puedan aplicarlos en establecimientos dedicados a la atención de comensales.
La capacitación forma parte de una agenda más amplia que la dependencia estatal mantiene con distintos sectores de la actividad turística. El objetivo declarado es contribuir a la profesionalización de quienes trabajan en el ramo y elevar la calidad de los servicios que integran la oferta turística de Zacatecas, en un contexto donde la entidad busca consolidarse como destino con atractivos culturales e históricos.
Para los prestadores de servicios, este tipo de cursos representa una oportunidad de actualizar conocimientos en un mercado donde la competencia entre destinos se mide, en buena parte, por la experiencia que reciben los visitantes. La atención en restaurantes y establecimientos de alimentos es uno de los primeros contactos que tiene un turista con la localidad, por lo que su mejora puede influir en la percepción general del destino y en la posibilidad de que el visitante recomiende o regrese.
La actividad también se vincula con procesos de estandarización y certificación de servicios turísticos, que buscan que el personal cuente con preparación reconocida y pueda atender los requerimientos de quienes visitan los establecimientos. Estos mecanismos suelen ser valorados por el sector porque permiten distinguir a los negocios que cumplen con criterios de calidad y mejoran su posición frente a clientes nacionales e internacionales.
Zacatecas ha apostado por el turismo como uno de sus ejes económicos, con una oferta que incluye centros históricos, museos, minas y festividades de alcance nacional. En ese marco, la formación del capital humano que atiende a los visitantes es una pieza que incide directamente en la derrama económica que puede dejar cada turista, así como en la duración de su estancia y en su gasto promedio en la entidad.
La capacitación se realizó en la Mina El Edén, un espacio turístico conocido de la capital zacatecana, lo que refuerza la intención de vincular la formación con los propios atractivos del destino. La dependencia estatal no precisó si estas jornadas tendrán continuidad en otros municipios ni si se entregarán constancias con validez oficial, aspectos que suelen ser relevantes para los participantes.
Para la ciudadanía y para quienes trabajan en el sector, el impacto práctico de estas acciones depende de que los conocimientos adquiridos se traduzcan en mejoras visibles en el servicio cotidiano. La profesionalización del personal de atención es una de las vías más directas para que la experiencia turística sea satisfactoria y para que los negocios locales puedan competir con estándares similares a los de otros destinos del país.
La Secretaría de Turismo mantiene una agenda de capacitación dirigida a los distintos sectores que integran la actividad turística, con el propósito de contribuir a la profesionalización de sus integrantes y a la calidad de los servicios que forman parte de la oferta en Zacatecas. El seguimiento de estas acciones y su continuidad serán claves para medir su efecto real en la atención a los visitantes.