La Feria de la Enchilada de San Buenaventura abrió este viernes en Toluca con una oferta que combina cocina tradicional, artesanías y espectáculos musicales. El evento, que se extenderá hasta el domingo 4 de octubre, forma parte de la Feria y Festival del Alfeñique 2026 y busca atraer tanto a familias toluqueñas como a visitantes de otras regiones.
Durante tres días, las cocineras de San Buenaventura ofrecen una variedad de preparaciones que incluye enchiladas verdes, enmoladas, encacahuatadas, habaneras, adobadas, güeras, enfrijoladas, toluqueñas, suizas y enchipotladas. Estos platillos se acompañan con cecina, chorizo, carnitas, camarones, chiles en nogada y otros ingredientes que enriquecen la propuesta gastronómica.
El primer regidor Mario Magno Díaz, en representación del presidente municipal Ricardo Moreno, destacó el impulso a esta celebración que preserva una tradición de la comunidad y contribuye a dinamizar la economía local. La directora de Cultura y Turismo de Toluca, Victoria Sánchez Gómez, subrayó que las enchiladas forman parte de la identidad de las familias mexicanas y que sus ingredientes son resultado del trabajo del campo.
La representante de las enchiladeras, Beatriz Espinoza, reconoció el respaldo del ayuntamiento y la condonación del pago de derechos para la realización del evento, medida que fortalece la economía de quienes participan directa e indirectamente en la feria. Esta decisión administrativa permite que los recursos se destinen a la operación y mejora de la celebración.
Uno de los principales atractivos de esta edición es la elaboración y presentación de la Enchilada más grande del Mundo, programada para el sábado 3 de octubre. Este tipo de eventos busca posicionar la gastronomía local y atraer visitantes, aunque se requiere verificar si se cumplen los protocolos sanitarios y de manejo de alimentos para grandes volúmenes.
La jornada inaugural incluyó presentaciones de Joana Arizmendi, Paco Bermúdez, Concierto Reyes con Sabor y Romantic Barrio, y cerró con el espectáculo de Sonido La Changa. Para el sábado se anuncian Canto y Luna, Ballet Team Dance, Nene Bluez y Los 5 del Callejón, entre otros. El domingo actuarán el Ensamble Cenzontle, Grupo Yadah, Alariffe, Colectivo Csantarte Toluca, Telegrama, Grupo Holkans y El Mejor.
La feria se integra a la amplia agenda de la Feria y Festival del Alfeñique 2026, que contempla más de mil 200 actividades. Esta vinculación busca dar mayor visibilidad a la celebración de San Buenaventura y fomentar la afluencia de visitantes durante el fin de semana.
Para los asistentes, el evento representa una oportunidad de degustar platillos tradicionales y disfrutar de música en vivo, además de adquirir artesanías. Se recomienda a los visitantes prever aglomeraciones, especialmente el sábado durante la presentación de la Enchilada más grande del Mundo, y considerar opciones de transporte público o estacionamiento en zonas aledañas.
La feria concluirá el domingo 4 de octubre con las presentaciones programadas. La combinación de gastronomía, cultura y entretenimiento busca consolidarse como un atractivo recurrente en la zona, aunque su éxito dependerá de la organización y la respuesta del público.