El XV Ayuntamiento de Los Cabos, a través de la Delegación Municipal de Miraflores, convoca a la ciudadanía a participar en el Concurso Gastronómico de Postre de Pitahaya, evento que se enmarca en la tradicional Fiesta de la Pitahaya. La cita es el sábado 19 de julio a las 17:00 horas frente a la Casa de la Cultura de Miraflores.
El certamen tiene como objetivo principal promover la gastronomía regional y el aprovechamiento de la pitahaya, fruto emblemático de Baja California Sur que crece en comunidades rurales del municipio. Los participantes deberán elaborar postres cuyo ingrediente central sea esta cactácea, y podrán inscribirse en las oficinas de Fomento Económico de Miraflores hasta el viernes 18 de julio a las 15:00 horas.
El concurso otorgará premios económicos a los tres primeros lugares, con el fin de reconocer la creatividad culinaria y fomentar el uso de productos locales. Las bases de la convocatoria están disponibles para consultar los requisitos y lineamientos de participación. Para mayor información, se puede llamar al teléfono (624) 155 3679.
La pitahaya es un fruto de sabor dulce y color vibrante, muy apreciado en la cocina regional. Su cultivo es parte de la identidad de las zonas rurales de Los Cabos, y eventos como este buscan fortalecer la economía local y atraer visitantes durante la temporada de la fiesta.
Además del concurso, la Fiesta de la Pitahaya incluye actividades culturales, musicales y stands de productos típicos, convirtiéndose en un atractivo para turistas y residentes. La delegación de Miraflores espera una amplia participación de cocineros aficionados y profesionales.
Este tipo de iniciativas son impulsadas por el gobierno municipal para preservar las tradiciones, apoyar a productores locales y diversificar la oferta gastronómica del destino. La pitahaya, también conocida como fruta del dragón, es un ingrediente versátil que puede usarse en helados, pasteles, mermeladas y bebidas.
Los interesados en participar deben presentar su postre el día del evento y cumplir con los criterios establecidos en las bases. Se recomienda llegar con anticipación para registro y montaje. La evaluación estará a cargo de un jurado especializado en gastronomía.
El concurso es gratuito y abierto a todo público, sin importar su lugar de residencia, pero se prioriza que los ingredientes sean de la región. La convocatoria busca incentivar la innovación y el rescate de recetas tradicionales con pitahaya.
Finalmente, el Ayuntamiento invita a la comunidad a asistir como espectadores y degustar los postres, así como a disfrutar del ambiente festivo de Miraflores. Este evento representa una oportunidad para conocer más sobre la cultura sudcaliforniana y su riqueza frutícola.